Сплит-системы для охлаждения мясных и рыбных продуктов: что выбрать

Охлаждение – критически важный этап сохранения свежести мясных и рыбных продуктов. Неправильная температура приводит к быстрой порче.

Основные требования к сплит-системам

• Точный контроль температуры: Поддержание оптимальной температуры (0-2°C для мяса, -2°C до +2°C для рыбы).
• Регулировка влажности: Предотвращение пересыхания продуктов.
• Надежность: Бесперебойная работа для исключения перепадов температуры.
• Легкость очистки: Соблюдение санитарных норм.

Типы сплит-систем

Выбирайте модели с функцией поддержания низких температур и возможностью точной настройки.

Рекомендации

Проконсультируйтесь со специалистом для подбора оптимальной системы, учитывая объем помещения и тип продукции.

Охлаждение – критически важный этап сохранения свежести мясных и рыбных продуктов. Неправильная температура приводит к быстрой порче, развитию бактерий и, как следствие, значительным финансовым потерям. Поэтому выбор подходящей сплит-системы – задача, требующая внимательного подхода.

Основные критерии выбора

Помимо поддержания необходимой температуры, при выборе сплит-системы для охлаждения продуктов питания, особенно скоропортящихся, следует учитывать следующие факторы:

• Мощность системы: Она должна соответствовать объему охлаждаемого помещения и количеству продуктов. Недостаточная мощность приведет к неэффективному охлаждению, а избыточная – к перерасходу энергии.
• Тип хладагента: Современные системы используют экологически чистые хладагенты с низким потенциалом глобального потепления (GWP). Уточняйте этот параметр у производителя или продавца.
• Система управления: Предпочтительны системы с цифровым управлением, позволяющим точно задавать и контролировать температуру и влажность. Возможность программирования режимов работы также является плюсом.
• Конструкция и материалы: Оптимальный вариант – системы из нержавеющей стали, легко моющиеся и устойчивые к коррозии. Это особенно важно в условиях повышенной влажности.
• Функция разморозки: Необходима для предотвращения образования наледи на испарителе и поддержания эффективности системы.
• Система контроля влажности: Для сохранения свежести мяса и рыбы важно поддерживать оптимальный уровень влажности. Некоторые модели сплит-систем оснащены специальными функциями для регулировки влажности.
• Энергоэффективность: Обращайте внимание на класс энергопотребления. Более энергоэффективные системы помогут сократить расходы на электроэнергию.
• Сервисное обслуживание: Выбирайте системы от надежных производителей с развитой сервисной сетью и доступностью запчастей.

Типы сплит-систем для охлаждения продуктов

Для охлаждения мяса и рыбы подходят как стандартные сплит-системы с низкотемпературными блоками, так и специализированные холодильные агрегаты. Выбор зависит от масштабов производства и требований к температурному режиму.

Рекомендации

Профессиональная консультация специалиста по холодильному оборудованию крайне важна. Он поможет определить оптимальную мощность, тип системы и дополнительные функции, необходимые для ваших конкретных условий. Не стоит экономить на качестве оборудования, так как это может привести к значительным потерям продукции и финансовым убыткам.

Также важно учитывать санитарные нормы и правила эксплуатации холодильного оборудования. Регулярное техническое обслуживание и своевременная очистка системы – залог ее долговечности и эффективности.